
Obiceiurile alimentare ale majorității oamenilor de pe planetă nu s-au schimbat încă din anii '60. Suntem obișnuiți să mâncăm hrișcă și pâine, să mâncăm mai puțin grăsime și să fim prăjiți, să ne reproșăm pentru o bucată de prăjitură suplimentară și să consumăm cât mai multe fructe și legume posibil. De ce? Nimeni nu știe. "Dieta americană", care se scurge rapid peste întreaga lume, aduce fructe, iar dietele sunt neputincioase. De ce? Mănâncă bine? Ce arată studii recente? În această serie de articole, vom examina nutriția pe termen lung a ficatului și vom vedea ce spun oamenii de știință despre nutriție.